หนึ่งเดียวในอีสาน ซาลาเปาก้อยเสือคั่ว จ.ขอนแก่น

ภายในโรงพยาบาลศรีนครินทร์ จังหวัดขอนแก่น บริเวณด้านล่างใกล้อาคารอุบัติเหตุฉุกเฉิน จะพบรถบรรทุกขนาดเล็กที่มีการดัดแปลงให้เป็นร้านอาหารสุดชิล สไตล์ฟู้ดทรัค ที่ได้รับความสนใจจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารอีสานและผู้ที่ชอบเมนูแบบอาหารจานด่วน รับประทานได้ง่าย ชื่อร้าน “หมูดา-พาหิว” โดยเมนูเด่นของร้านที่ได้รับความนิยมแบบที่รับประทานง่ายและราคาไม่แพง คือ ซาลาเปาก้อยเสือคั่ว และซาลาเปาก้อยหมูคั่ว ที่มีการทำแบบใหม่ๆ สดๆ อัดแน่นไปด้วยไส้ที่ล้นทะลัก นึ่งใหม่สดๆ ร้อนๆ ส่งกลิ่นยั่วยวนไปทั่วบริเวณ

นายอัครพล คัชรินทร์ เจ้าของร้านเล่าว่าเดิมเคยขายอาหารอีสาน และได้มีการปรับรูปแบบการจำหน่ายให้ทันกับสถานการณ์โควิด-19 ที่เกิดขึ้นที่ลูกค้าจะนิยมซื้อกลับไปรับประทานที่บ้าน หรือใช้บริการแบบเดลิเวอรีมากกว่า จึงปรับมาเป็นอาหารอีสานแบบจานด่วน อิ่ม อร่อยในราคาที่ไม่แพง รับประทานได้ทั้ง 3 เวลา โดยนำเมนูเด่นที่เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า คือ ก้อยเสือคั่ว และก้อยหมูคั่ว เป็นเมนูอาหารแบบจานด่วน ซึ่งกว่าจะปรับสูตรและแป้งซาลาเปาให้ได้ลงตัวต้องใช้เวลาปรับกันอยู่หลายครั้งกว่าจะได้เป็นสูตรเด็ด โดยเน้นที่วัตถุดิบที่สดใหม่ สะอาด ปรุงรสแบบวันต่อวัน เน้นที่ถูกหลักสุขอนามัย โดยจำหน่ายในราคาเพียงลูกละ 35 บาท 3 ลูก 100 บาทเท่านั้น